Em defesa e divulgação do património cultural de Coimbra: Confraria dos Sabores de Coimbra

“A Confraria surgiu com o objetivo de defender toda a doçaria conventual e tradicional de Coimbra, assim como o seu património cultural associado à sua gastronomia. O nosso grande propósito passa por fazer o levantamento, defesa e divulgação do património gastronómico e todos os aspetos culturais a ele associados”, explica Preciosa Vale, presidente da Confraria dos Sabores de Coimbra.

A Confraria pretende assim, como realça a responsável, “dar relevância a todo o receituário, de uma forma igual”, até porque entende que Coimbra é uma cidade muito rica em termos de gastronomia. As arrufadas, o pastel de Santa Clara, o manjar branco e as talhadas de príncipe são alguns dos doces emblemáticos que a Confraria quer promover.